1895年パリに創設されたフランス料理、菓子学校の名門
ル・コルドン・ブルーへようこそ

ル・コルドン・ブルー日本校は、フランス・パリ校と同じ教育システムをとり、日本にいながらにして、フランスの味と技を五感で感じながら、フランス料理・菓子・パンの技術が学べる唯一の学校です。

専任の一流シェフ、パティシエがそろう教授陣と、徹底した少人数制の授業システムで、世界で活躍するシェフやパティシエ、ブーランジェを輩出してきました。

ル・コルドン・ブルーは、1895年にパリに創設、以来、フランス料理の発展とともに歩み、時代が変わっても愛され 続けるクラシックな料理から、新しい技法を取り入れ、進化し続ける現代のフランス料理まで、その時代を担うシェフ たちとともに、フランスの料理芸術を継承、世界に向かって発信してきました。

19世紀以来体系づけられてきたフランス料理の調理技術、フランス菓子の製菓技術、またレシピは、世界中のどんな料理、菓子にも通用するものです。ル・コルドン・ブルーで学ぶすべてのことが、食の世界のプロとして成功するための大きな武器となるはずです。

また、ル・コルドン・ブルーでは、ワイン講座、チーズ講座のように、食の愛好家、食のエキスパートを目指す方のための、その道の熱意あふれるスペシャリストによるフード＆カルチャー講座も開講しています。

さらに、すでに飲食、ホスピタリティの現場で活躍するシェフやパティシエのキャリアアップや、料飲ビジネスにおけるマネージメントができる人材の育成のために、カリナリーマネージメントプログラムも提供しています。

ル・コルドン・ブルーの授業システムは、働きながら学ぶ、また、ダブルスクールでも学ぶことが可能なシステム。 フード業界へのキャリアチェンジ、家庭との両立をしながら将来に向けて学ぶ、あるいはすでに食業界にいながらさ らなるスキルアップを目指すことができます。

17カ国33校の国際的なネットワークをもち、世界的な評価の高い、名門料理学校 ル・コルドン・ブルーで、フランス料理・菓子・パンの世界への扉を開きませんか？

東京の代官山校、関西の神戸校では、業界トップレベルの厨房設備の実演教室、実習教室を備え、恵まれた環境の中から、数多くの未来の食のプロが巣立っています。