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フランス料理を極めたシェフだけが知る料理のコツや、レシピでは伝わらないテクニックを本科講座同様にプロ仕様の実習室でレッスンします。 |
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普段あまり料理をされない方でも安心のやさしいレッスン内容。身近な食材を使い、ご自宅でも再現できるメニューをご紹介します。 |
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平日のお仕事帰りや週末など、ちょっとした時間を有効活用できます。 |
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各レッスンの最後にシェフの作品をご試食いただき（フランスパンコースを除く）、ご自身の作品は |
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どのコースも毎月メニューが替わるので、フランス料理の世界を幅広くご体験いただけます。 |
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各コース、月１回×3レッスンが１セットになっています。 |
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レッスンは、料理、菓子、パンの3コースから成り、テーマ別に構成されています。
料 理 |
菓 子 |
パ ン |
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豚肉のエスカロップ、コルドン・ブルー風 |
3種のサラダとドレッシング |
鴨の胸肉、グリーンペッパーソース、ジャガイモのパイヤソン添え |
鶏胸肉のポワレ、フレッシュパスタのカルボナーラ風 |
| 代官山校 | 日程 | 2/9 (木) 19:00 〜 21:00 | 3/8 (木) 19:00 〜 21:00 | 4/12 (木) 19:00 〜 21:00 | 5/10 (木) 19:00 〜 21:00 |
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| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/25 (土) 10:00 〜 12:00 | 3/24 (土) 10:00 〜 12:00 | 4/28 (土) 10:00 〜 12:00 | 5/26 (土) 10:00 〜 12:00 | |
| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/19 (日) 10:00 〜 12:00 | 3/18 (日) 10:00 〜 12:00 | 4/22 (日) 10:00 〜 12:00 | 5/20 (日) 10:00 〜 12:00 | |
| お申込み 方法 |
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| 神戸校 | 日程 | 2/15 (水) 19:00 〜 21:00 | 3/21 (水) 19:00 〜 21:00 | 4/18 (水) 19:00 〜 21:00 | 5/16 (水) 19:00 〜 21:00 |
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| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/10 (金) 19:00 〜 21:00 | 3/9 (金) 19:00 〜 21:00 | 4/13 (金) 19:00 〜 21:00 | 5/11 (金) 19:00 〜 21:00 | |
| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/12 (日) 10:00 〜 12:00 | 3/11 (日) 10:00 〜 12:00 | 4/8 (日) 10:00 〜 12:00 | 5/6 (日) 10:00 〜 12:00 | |
| お申込み 方法 |
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海の幸とカリフラワーのグラタン、 |
鶏肉のフレンチロールキャベツ、 |
舌平目のグージョネット、 |
トマトのファルシ プロバンス風 |
| 代官山校 | 日程 | 2/14 (火) 19:00 〜 21:00 | 3/13 (火) 19:00 〜 21:00 | 4/17 (火) 19:00 〜 21:00 | 5/15 (火) 19:00 〜 21:00 |
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| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/16 (木) 10:00 〜 12:00 | 3/29 (木) 10:00 〜 12:00 | 4/19 (木) 10:00 〜 12:00 | 5/17 (木) 10:00 〜 12:00 | |
| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/23 (木) 19:00 〜 21:00 | 3/22 (木) 19:00 〜 21:00 | 4/26 (木) 19:00 〜 21:00 | 5/24 (木) 19:00 〜 21:00 | |
| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/11 (土) 10:00 〜 12:00 | 3/10 (土) 10:00 〜 12:00 | 4/14 (土) 10:00 〜 12:00 | 5/12 (土) 10:00 〜 12:00 | |
| お申込み 方法 |
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| 神戸校 | 日程 | 2/1 (水) 19:00 〜 21:00 | 3/7 (水) 19:00 〜 21:00 | 4/4 (水) 19:00 〜 21:00 | 5/9 (水) 19:00 〜 21:00 |
|---|---|---|---|---|---|
| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/24 (金) 19:00 〜 21:00 | 3/23 (金) 19:00 〜 21:00 | 4/27 (金) 19:00 〜 21:00 | 5/25 (金) 19:00 〜 21:00 | |
| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/4 (土) 10:00 〜 12:00 | 3/3 (土) 10:00 〜 12:00 | 4/7 (土) 10:00 〜 12:00 | 5/5 (土) 10:00 〜 12:00 | |
| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/4 (土) 14:00 〜 16:00 | 3/3 (土) 14:00 〜 16:00 | 4/7 (土) 14:00 〜 16:00 | 5/5 (土) 14:00 〜 16:00 | |
| お申込み 方法 |
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ガトー・ショコラ |
カップ入りプディングとパレ・レザン |
ガレット・ブルトンヌとフィナンシェ |
フルーツのタルトレット |
| 代官山校 | 日程 | 2/7 (火) 19:00 〜 21:00 | 3/6 (火) 19:00 〜 21:00 | 4/10 (火) 19:00 〜 21:00 | 5/8 (火) 19:00 〜 21:00 |
|---|---|---|---|---|---|
| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/15 (水) 19:00 〜 21:00 | 3/14 (水) 19:00 〜 21:00 | 4/18 (水) 19:00 〜 21:00 | 5/16 (水) 19:00 〜 21:00 | |
| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/26 (日) 10:00 〜 12:00 | 3/25 (日) 10:00 〜 12:00 | 4/29 (日) 10:00 〜 12:00 | 5/27 (日) 10:00 〜 12:00 | |
| お申込み 方法 |
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| 神戸校 | 日程 | 2/22 (水) 19:00 〜 21:00 | 3/28 (水) 19:00 〜 21:00 | 4/25 (水) 19:00 〜 21:00 | 5/23 (水) 19:00 〜 21:00 |
|---|---|---|---|---|---|
| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/3 (金) 19:00 〜 21:00 | 3/2 (金) 19:00 〜 21:00 | 4/6 (金) 19:00 〜 21:00 | 5/11 (金) 19:00 〜 21:00 | |
| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/25 (土) 10:00 〜 12:00 | 3/24 (土) 10:00 〜 12:00 | 4/21 (土) 10:00 〜 12:00 | 5/26 (土) 10:00 〜 12:00 | |
| お申込み 方法 |
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チョコレートムースのアントルメ |
イチゴのガトー |
チョコレートとオレンジのヴェリーヌ |
フルーツのロールケーキ |
| 代官山校 | 日程 | 2/22 (水) 19:00 〜 21:00 | 3/21 (水) 19:00 〜 21:00 | 4/25 (水) 19:00 〜 21:00 | 5/23 (水) 19:00 〜 21:00 |
|---|---|---|---|---|---|
| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/18 (土) 10:00 〜 12:00 | 3/17 (土) 10:00 〜 12:00 | 4/21 (土) 10:00 〜 12:00 | 5/19 (土) 10:00 〜 12:00 | |
| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/12 (日) 10:00 〜 12:00 | 3/11 (日) 10:00 〜 12:00 | 4/15 (日) 10:00 〜 12:00 | 5/13 (日) 10:00 〜 12:00 | |
| お申込み 方法 |
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| 神戸校 | 日程 | 2/8 (水) 19:00 〜 21:00 | 3/14 (水) 19:00 〜 21:00 | 4/11 (水) 19:00 〜 21:00 | 5/9 (水) 19:00 〜 21:00 |
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| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/17 (金) 19:00 〜 21:00 | 3/16 (金) 19:00 〜 21:00 | 4/27 (金) 19:00 〜 21:00 | 5/25 (金) 19:00 〜 21:00 | |
| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/26 (日) 10:00 〜 12:00 | 3/25 (日) 10:00 〜 12:00 | 4/22 (日) 10:00 〜 12:00 | 5/27 (日) 10:00 〜 12:00 | |
| お申込み 方法 |
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ブリオッシュ・クラクラン |
プロヴァンス風タルティーヌ |
クルミとレーズン入りプチ全粒粉パン |
チーズとオリーブのバトネ・アベロ |
| 代官山校 | 日程 | 2/21 (火) 19:00 〜 21:00 | 3/27 (火) 19:00 〜 21:00 | 4/24 (火) 19:00 〜 21:00 | 5/22 (火) 19:00 〜 21:00 |
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| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/8 (水) 19:00 〜 21:00 | 3/7 (水) 19:00 〜 21:00 | 4/11 (水) 19:00 〜 21:00 | 5/9 (水) 19:00 〜 21:00 | |
| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/16 (木) 19:00 〜 21:00 | 3/15 (木) 19:00 〜 21:00 | 4/19 (木) 19:00 〜 21:00 | 5/17 (木) 19:00 〜 21:00 | |
| お申込み 方法 |
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| 神戸校 | 日程 | 2/18 (土) 18:00 〜 20:00 | 3/17 (土) 18:00 〜 20:00 | 4/14 (土) 18:00 〜 20:00 | 5/12 (土) 18:00 〜 20:00 |
|---|---|---|---|---|---|
| お申込み 方法 |
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| 日程 | 2/26 (日) 14:00 〜 16:00 | 3/25 (日) 14:00 〜 16:00 | 4/22 (日) 14:00 〜 16:00 | 5/27 (日) 14:00 〜 16:00 | |
| お申込み 方法 |
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フランス料理を楽しむ際に欠かせないワインとチーズの基礎知識を身につけられる「ワイン デビューレッスン」と「チーズ デビューレッスン」。初心者や未経験者を対象にしたこのコースでは、それぞれの資格をもった専任講師によるレッスンを1回ごとに受講できます。
代官山
- ワイン:
- 4/8（日）13:00〜15:00
- チーズ:
- おもてなし実践: 3/10（土）11:00〜13:00
- おもてなし実践: 4/22（日）11:00〜13:00
神戸
- チーズ:
- おもてなし実践: 3/4 （日）10：30〜12：30