ル・コルドン・ブルーは、オタワ観光局 とオンタリオ観光省 とのパートナーシップで、カナダで開催される２０１０年冬季オリンピック＆パラリンピックゲームの開催期間中 オンタリオハウス にて開催されるエキサイティングなイベントに参加できることを大変光栄に思っています。
数々のコンテストでの受賞歴を誇るル・コルドン・ブルーのシェフ、アルマンド・バイサスシェフ と クリスチャン・フォールシェフが、２月２４日～２６日の間、オンタリオハウスにて、オリンピックの来場者の皆様に、その素晴らしいアイスカービング、チョコレートやデザートのデモンストレーションを披露します。
アルマンド・バイサスシェフは、オタワのウィンタールード・インターナショナル・アイスカービング・コンペティション、アラスカのインターナショナル・アイスカービング・コンペティションをはじめ、世界中の氷の祭典で開催される氷の彫刻のコンペティションで数々のゴールドメダルを獲得しています。アルマンドシェフは、フィリピンの大統領賞を受賞、また、２００８年の世界カービングチャンピオンのタイトルホルダーでもあります。彫刻のマイスター、アルマンドシェフの手によって、氷やフルーツ、野菜が見る見るうちに芸術的な彫刻に生まれ変わって行く様をぜひご覧ください。
フランスで最も優れた職人に授与される大変名誉のある「M.O.F. 最優秀職人賞」の受賞者であるクリスチャン・フォールシェフが、チョコレートやお菓子のデモンストレーションを披露します。世界最高峰のシェフの芸術的なお菓子のテクニックを見ることができるのみならず、数に限りはありますが、その素晴らしい作品を試食することもできます。クリスチャン・フォールシェフは、幾多もの菓子のコンペティションのゴールドメダリストであり、また、ホスピタリティーサイエンスのアメリカンアカデミーの「世界のベスト菓子シェフ」でもあります。
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